| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 烧茄子热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于俯卧撑17分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子切滚刀块，西红柿去皮切块，葱姜蒜切沫备用，勾好的芡汁最后没用上。
2、锅中放油烧热放入茄子，本来想放进去炸一下捞出来，结果翻炒了两下就把油全吸了。下次注意 嘿嘿
3、茄子捞出来，锅里剩下的油呛爆葱姜蒜。
4、放入西红柿翻炒
5、再倒入青椒和炸好的茄子，想吃软一点的青椒可以早点儿放。翻炒一会儿，感觉快糊锅放点儿开水。放入一大勺盐，一勺白糖，适量酱油。
6、翻炒出锅啦。哈哈 美味
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、益肝、温肺等功效；可与明虾 、火腿、猪肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、帮助消化、开胃消食等功效；可与鲳鱼、苦瓜、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、祛雀斑、增强免疫力等功效；可与卷心菜、芥蓝、鲫鱼搭配；与草鱼、海蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
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