| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 酱香鲈鱼热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡,相当于跑步76分钟消耗的热量480 | |||||
1、鱼洗净控干，放一勺料酒腌制十分钟，然后鱼拿起把鱼身拍上干淀粉
2、锅烧热，放入油烧热，放入几片姜，把鱼正反面煎金黄色盛出备用
3、锅再次放入少量油，小火，放入葱蒜辣椒和两勺海天黄豆酱炒香，放入鱼，倒入醋和料酒开大火，去腥
4、倒入末过鱼的热水，加白糖、盐、鸡精，大火烧开改中火，汁收的差不多出锅，撒上香菜点缀
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益脾、防治水肿、益脾胃等功效；可与胡萝卜、南瓜、豆腐搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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