| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1080克 | 苦瓜风火轮热量/卡路里2024千卡 | |||

1、将苦瓜切成1.5cm后的掏空

2、将五花肉垛成肉末,香菇切成末,虾肉切成末,加入五香粉,蚝油、盐、淀粉腌制。

3、将蛋液加入淀粉打匀,放入苦瓜沾后放入油锅煎

4、煎至金黄色熟透

5、将熟的苦瓜酿盛盘,去除锅里多余的油加入番茄丁,辣椒丁翻炒,加入蚝油爆香后加入淀粉(加水在碗里调好)酱汁稠后淋在苦瓜酿上
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、利二便、滋阴等功效;可与南瓜、山楂、丝瓜搭配;与杏仁、田螺、菱角相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热消暑、滋肝明目、保护机体等功效;可与洋葱、芦笋、青椒搭配;与豆腐、南瓜、猪小排相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、预防贫血、增强免疫力等功效;可与牛腩、带鱼、鸡腿搭配;与鹌鹑、鸽肉、海虾相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、降血脂、健胃消食等功效;可与黄鱼、芥蓝、福寿鱼搭配;与虾、猪肝、草鱼相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有软化血管、养血、润肺等功效;可与决明子、山楂干、大花蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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