| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 剩米饭煎饼热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于太极拳97分钟消耗的热量240 | |||||
1、剩米饭用铲子捣散，放入一只鸡蛋，盐，胡椒粉搅匀。
2、锅热放入少许油，用刷子均匀抹在锅底一层，关小火，倒入步骤一的米饭，用铲子轻轻整圆，再把按表面按平。
3、再打一只鸡蛋，搅匀倒在整形的米饭上，用刷子快速摊开，撒上准备好的各种蔬菜，豆子，火腿等，盖锅盖小火慢煎。
4、三四分钟后，可用铲子把蔬菜什么的轻压，晃动锅，听到沙沙声，并看到米饭饼可以晃动，用铲子轻轻拨动，不用翻面，再煎两三分即可。
5、出锅装盘，可配番茄酱，豆瓣酱，辣酱等，随自己口味，也可像我什么也不配（藕的口味淡）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与生菜、小米面、韭菜搭配；与豆奶、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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