青椒爆肥肠的热量和减肥功效

1、姜、蒜、葱洗净后，切碎；干辣椒掰断；

2、青椒去蒂去籽，洗净后，切块；

3、处理过的肥肠切断（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；

4、锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；

5、油锅烧热后，转小火，将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香；

6、炒香后，放入肥肠翻炒；

7、淋入适量料酒，翻炒均匀；

8、放入青椒，大火翻炒；

9、调入生抽；

10、调入适量盐；

11、调入适量鸡精；

12、翻炒均匀，关火；

13、起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）。