| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 888克 | 土豆番茄蛋炒饭热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡,相当于越野摩托167分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备一碗剩米饭，中型土豆一个，番茄一个，鸡蛋两只，香葱2根
2、土豆、番茄洗净切小块，鸡蛋打入碗中，香葱切葱花
3、起锅倒少许油，下一半葱花爆香，倒入番茄煸炒至出汤汁，倒入土豆块，继续翻炒
4、加入少许清水和盐，小火煮至土豆软熟，盛出备用
5、另起锅倒少许油，倒入剩米饭翻炒
6、炒至米饭粒粒分明，从中倒入少许油，打入鸡蛋，将鸡蛋煎至半熟
7、当鸡蛋凝固一半还未全熟时，翻炒米饭，炒匀
8、倒入炒好的番茄土豆，炒匀，炒至干爽，淋入少许生抽，撒入葱花炒匀出锅
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、减肥、美容养颜等功效；可与肥牛、豇豆、牛里脊搭配；与香雀、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、增强免疫力、抗衰老等功效；可与芥蓝、山楂、西葫芦搭配；与石榴、草鱼、河蚌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、延缓衰老等功效；可与桂圆、海虾、茼蒿搭配；与桔子、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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