| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 18千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 金针菇紫菜蛋汤热量/卡路里149千卡 | |||

1、准备紫菜,鸡蛋2只磕入碗中打散,金针菇洗净,切除根部,用手撕开,香葱洗净分别切成段和葱花。

2、起锅烧热,倒入少许油,爆香葱段。

3、注入半锅清水,烧开。

4、水烧开后,倒入鸡蛋液。

5、随即倒入金针菇,略煮一会儿。

6、放入适量紫菜,搅拌均匀,调入盐。

7、撒上葱花,搅匀。

8、出锅前淋入少许芝麻香油。
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、抗疲劳、降血脂等功效;可与油菜、鸡肉、猪肝搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、健脑益智等功效;可与紫菜、丝瓜、肥牛搭配;与鹅肉、田鸡、柿子相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防甲状腺肿大、提高免疫力、促进生长发育等功效;可与鸡蛋、白萝卜、墨鱼搭配;与柿子、花菜相克,同食可能会引起不适;
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