| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 火腿蛋炒饭热量/卡路里486千卡 | |||

1、鸡蛋打入碗中,放一点料酒,盐搅拌均匀,目的是去腥除味。火腿切成末,姜切成丝,葱切段。

2、鸡蛋先煎好划散盛出备用。

3、放油,下姜丝葱段煸炒出香味,加火腿粒翻炒。

4、放米饭,适量盐调味,翻炒几下加入煎好的鸡蛋翻炒几下,加醋,鸡精出锅。

5、完成了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与茼蒿、玉米、圆生菜搭配;与鹅、鹅肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、聪耳明目、止泻等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效;可与南瓜、茄子、紫菜搭配;与菱角、鲫鱼、杏仁相克,同食可能会引起不适;
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