| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 231克 | 火腿鸡蛋炸酱面热量/卡路里660千卡 | |||
 热量660千卡,相当于跑步82分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱
2、挂面煮熟
3、黄瓜、胡萝卜切丝、火腿肠切丁
4、调酱，一勺豆瓣酱、半勺郫县豆瓣酱、两勺甜面酱、三勺水，搅拌（我这张照片是还没加水的，加入水后比较溪）
5、将鸡蛋打在火腿丁碗里，搅拌匀
6、锅里放适量的油，加入一点蒜片和葱花炒香，随后加入搅好鸡蛋火腿
7、鸡蛋火腿炒七成熟，放入调好的酱，炒一会就可以出锅了
8、成品
9、拌好的面
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、北极虾、肥牛搭配；与柿子、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有除热、止渴、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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