| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 三杯杂菌煲热量/卡路里143千卡 | |||

1、各种菌菇洗净挤干水份。

2、将各种菌菇切小块。

3、嫩笋对切备用。

4、姜切大片,蒜轻拍下去皮。九层塔洗净备用。

5、锅中倒入黑芝麻油开小火至油微温,放入姜片爆至姜的边缘微焦时加入蒜粒一起爆香。

6、加入切好的杂菌炒至菌微微出水,颜色变深。再倒入嫩笋一起翻炒。

7、沿锅边淋入台湾米酒,放入生抽老抽和冰糖,九层塔。

8、盖上锅盖,中火焖至汤汁浓稠就好了。

9、yummy!
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有稀化痰液、降血脂、通便排毒等功效;可与排骨、青豆、鲫鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、降低胆固醇、提高免疫力等功效;可与芹菜、牛肉、花菜搭配;与明虾、基围虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与驴肉、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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