| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 843克 | 牛肉丸子小白菜汤热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡,相当于郑多燕小红帽171分钟消耗的热量360 | |||||
1、将猪肉和牛肉按照一比三的比例放入盆中（如果喜欢吃香一点的丸子可以多加一点猪肉，如果喜欢口感好一点可以多加一点牛肉。）。加入盐，酱油，十三香，葱末。胡椒粉。加入一个蛋清。按一个方向搅拌。上劲。直到搅拌的猪肉全都连在一起。上劲而成功的话，丸子非常有口感，而且不会散。
2、将肉丸子团成团放托盘上
3、用姜和葱爆锅。炒出香味儿后。加入水。我为了在吃的时候吃不到姜和葱，所以加完水之后，把葱和姜全都捞出去了。把水烧开。
4、将托盘里的丸子，一个一个放进锅中。下的过程尽量先挑大的放进锅里。
5、当丸子煮熟后加入小白菜。
6、当小白菜断生后加入盐和味精出锅。
7、装盆。
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补铁、消水肿等功效；可与香菇、南瓜、甘蔗搭配；与韭菜、红螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、生津液、润肠胃等功效；可与大蒜、莴笋、魔芋搭配；与鹌鹑、香菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、抗癌、防癌等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与兔肉、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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