| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 川式青椒肉丝热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于搬东西124分钟消耗的热量150 | |||||
1、瘦肉切丝，青椒切丝，蒜剁泥，姜片切细丝
2、将肉丝用豆瓣、淀粉拌匀，再将姜丝拌和蒜泥拌进去
3、锅里放油，油温热后将青椒丝和肉丝一起倒入锅内，快速翻炒2分钟左右
4、关火，放入鸡精炒匀，出锅
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、滋肝阴、止消渴等功效；可与白菜、山楂、韭菜搭配；与梨、牛里脊、荞麦相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、帮助消化、促消化等功效；可与兔肉、紫甘蓝、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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