| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1720千卡 | 344千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 210千卡 | 84千卡 | ||
| 木耳菜 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 1717克 | 陕西蓝田裤带面热量/卡路里2531千卡 | |||

1、面里放点碱和盐,面不能和得太软,稍微硬点,和好后放一边醒着

2、葱姜蒜切末,里脊肉剁碎,放料酒生抽老抽淀粉腌15分钟,豆腐胡萝卜切丁,黄花木耳切碎待用

3、倒油,下葱姜蒜出香味,下肉末煸炒

4、肉末煸炒至变色

5、依次下胡萝卜嫩豆腐黄花木耳,放盐生抽炒出香味

6、填白开水至淹没所有菜,大火烧开,放少许鸡精

7、烧水,这时面也已经醒好,将面擀开,切成3厘米宽,待水烧开,下锅

8、先煮两开,放青菜,再煮开,出锅

9、浇上浇头,视口味加盐醋油泼辣子
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有和血、改善贫血、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有清洁肠胃、降血脂、降血压等功效;可与圆生菜、平菇、鸡蛋搭配;与竹笋、苦瓜、小葱相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、解毒生津、增强免疫力等功效;可与莴笋、鲈鱼、黄豆搭配;与柚子、樱桃、红枣相克,同食可能会引起不适;
木耳菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、预防便秘、预防高血压等功效;可与黄瓜、香菇搭配;与牛奶、豆腐相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有安神、消炎、清利湿热等功效;可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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