| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪绞肉 | 克 | 424千卡 | 185千卡 | ||
| 总量 | 298克 | 自制蛋饺热量/卡路里523千卡 | |||
 热量523千卡,相当于烫衣服262分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪绞肉加水、盐、料酒、淀粉等搅拌均匀后，往一个方向搅至上劲
2、鸡蛋两个磕入碗中
3、打散成均匀的蛋液
4、圆勺在火上烧热，要用小火
5、加适量油晃匀
6、再略加热一会
7、倒入鸡蛋液
8、均匀转动勺子，煎成鸡蛋饼
9、放入适量肉馅
10、用调羹将半边翻起来盖住肉馅
11、待定型后再翻面略煎一会
12、做好的蛋饺子，婆婆加了点水在微波炉里打了2分钟，便于肉馅的凝固，所以看起来汁水比较多做好的蛋饺子，可以烧，也可以做汤，味道很香哦
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、解热烦等功效；可与丝瓜、干贝、肥牛搭配；与豆浆、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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