| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 湖北房县香菇酿热量/卡路里433千卡 | |||
1、香菇、黑木耳泡发。
2、猪肉剁碎成糜,加黑木耳丁、生抽、食盐、葱末、姜蓉、料酒。
3、肉馅镶入香菇伞盖子内。
4、香菇肉馅滚上淀粉,入锅油炸2分钟,至表皮酥脆后取出。
5、泡椒入锅炒1分钟,将香菇倒入,翻炒2分钟,即可出锅食用。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、润肠胃、润肌肤等功效;可与豆腐皮、香芋、茄子搭配;与海螺、首乌、百合相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、提高免疫力、增强免疫力等功效;可与扁豆、牛肉酱、牛腩搭配;与海虾、明虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛病延年、减肥、抗肿瘤等功效;可与芦荟、海蜇、草鱼搭配;与猪血、鸭翅、海螺相克,同食可能会引起不适;
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