| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 软炸MiNi茄饼热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡,相当于平底雪橇58分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉馅里加适量盐，淀粉，葱姜末、十三香 打个鸡蛋拌匀
2、茄子洗干净切成一刀不断，一刀断的片
3、然后把肉馅塞进切好的茄子里
4、低筋面粉加两个鸡蛋和少许盐合匀过塞
5、油锅烧热下油，我用的是猪油加菜籽油混合，油温上升后把包好的茄饼在蛋液里粘下，下油锅油炸，两面金黄出锅
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、润肠胃等功效；可与香菇、山楂、莲藕搭配；与鹌鹑、何首乌、田螺相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养阴补虚、益肝等功效；可与凉薯、鲇鱼、猪肉搭配；与乌鳢、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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