| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 蔬果醋热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡,相当于扎马步30分钟消耗的热量240 | |||||
1、买回来的蔬果先洗干净，为了安全点，再拿清水搁点盐泡一个小时吧，过程需要换一两次水。
2、煮一锅开水，晾凉
3、盐、冰糖丶米醋、水一起倒入奶锅煮开，晾凉。可以根据自己的口味调试！
4、泡过水的蔬果切成自己喜欢的形状，用盐抓腌大概十五分钟，出出水。
5、腌过的蔬果用凉开水清洗，再尽量拧干水份。
6、准备一个瓶子，开水烫过、擦干。要做无水无油，才能保正材料不变质！
7、所有的蔬果都放进瓶子，最后醋水也倒进去（一定要凉透了）。盖好盖子，腌个两三天就可以品尝了！
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、清热利水、抗衰老等功效；可与墨鱼、黑木耳、苹果搭配；与马齿苋、菜花、圣女果相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、健胃消食、帮助消化等功效；可与豆腐、苦瓜、虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、抗衰老、预防感冒等功效；可与青椒、紫菜、木耳搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、杀菌、健胃消食等功效；可与樱桃番茄、西红柿、木耳搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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