| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 豆芽牛肉丸子汤热量/卡路里425千卡 | |||
 热量425千卡,相当于俯卧撑53分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉馅加入少许盐，生抽，老抽，鸡蛋，淀粉，料酒上色调味备用。
2、豆芽洗干净备用
3、锅中入清水烧开
4、水开后，下入揉成形的牛肉丸子（这个时候稍微把火调小，一个个下入丸子以免丸子散开）
5、丸子变色后下入豆芽火可以开大一些了
6、捞去表面的浮沫继续小火煮
7、最后加入少许盐和白胡椒调味即可！
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补脾胃、止渴止涎等功效；可与鸡蛋、姜、西兰花搭配；与鲶鱼、田螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有乌发、抗癌、祛黑痣等功效；可与韭菜、榨菜、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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