| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鞭笋 | 克 | 140千卡 | 35千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 鞭笋炒雪菜肉末热量/卡路里560千卡 | |||
 热量560千卡,相当于郑多燕小红帽93分钟消耗的热量360 | |||||
1、起油锅，油温热后倒入肉末炒至出香味
2、倒入雪菜一起翻炒1分钟
3、倒入鞭笋，加盐、糖、黄酒、生抽一起翻炒5分钟左右，炒的过程中可以适量加一点点水
4、关火，加入鸡精炒匀，撒上小葱。
鞭笋的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、宽肠利膈、消食等功效；可与苦瓜、鸡肉、木耳搭配；与豆腐、羊肝、羊骨相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有利尿、聪耳、祛风散血等功效；可与黄鱼、冬笋、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、生津液、滋阴等功效；可与芦笋、茄子、冬笋搭配；与鸭梨、海螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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