| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 地三鲜简易又好吃好看的秘诀热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡,相当于保龄球运动105分钟消耗的热量180 | |||||
1、土豆，青椒，茄子去皮切滚刀块，控水。
2、茄子裹干面粉，所有食材过油炸，茄子建议最后炸，油温略高，茄子不易吸太多油！
3、所有食材过油后控油，切葱姜蒜末备用。
4、锅里当少许油，因为食材里油已经足够了，所以不会粘锅，放姜末和葱末爆香，放所有的食材和调料翻炒！
5、最后快出锅前将蒜末放入，瞬间激发菜中的蒜香味，这步很关键哦！最后出锅摆盘即可！
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、和胃、抗衰老等功效；可与醋、牛里脊、豆角搭配；与石榴、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、镇痛、降血糖等功效；可与鳝鱼、鸡蛋、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、治胃癌、抑癌抗瘤等功效；可与鳗鱼、基围虾、凉薯搭配；与鱿鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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