| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 柳式青椒回锅肉热量/卡路里1828千卡 | |||
 热量1828千卡,相当于太极拳457分钟消耗的热量240 | |||||
1、选用肥瘦相间的五花肉
2、入锅煮20分钟以上，直到用筷子发现可以轻易戳穿。煮的时候加料酒和老抽，还有花椒、姜片去腥。
3、煮肉时，切好所有的配料备用
4、肉煮好冷一会，切成薄片
5、锅里放少量的油，下干海椒和花椒爆香，再倒入肉片煸至微卷，注意火候，不要开太大了
6、加豆瓣、醪糟等所有配料，差不多了剩点油在锅里捞出
7、下青椒煸炒，加点生抽调味
8、重新倒入肉片，加盐和鸡精
9、出锅，洒葱花，OK了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、利二便等功效；可与茄子、紫菜、蘑菇搭配；与香菜、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、促进血液循环、减肥等功效；可与鳝鱼、鸡蛋、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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