| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 527千卡 | 351千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 1452克 | 新疆汤饭热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡,相当于裸潜155分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆角、土豆、香菇、西红柿、菠菜都切成指肚大小的块状，蒜拍成沫，面醒好。牛肉切成小片。
2、锅中倒少量油，烧热，放入牛肉，加少量生抽，肉炒至微熟。
3、加入豆角继续翻炒，再加入土豆，炒至豆角土豆均7成熟。
4、将锅中间菜拨开，西红柿倒入锅中，将土豆，豆角盖在西红柿上，加少量水，闷至西红柿出汁。
5、加入香菇翻炒，加盐（可略微咸一些，因为后面加水会稀释），等菜都九成熟时，加水。
6、在锅里水烧开后，面拉成条状，揪成片，下入锅中。
7、锅中面片熟后，加入菠菜，蒜茸，翻搅，尝盐味，加生抽和盐至口味合适。
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、补肾、抗肿瘤等功效；可与土豆、虾皮、冬瓜搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、美容、补充营养等功效；可与肥牛、豆角、豇豆搭配；与石榴、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、帮助消化、护肤等功效；可与豆腐、菜花、福寿鱼搭配；与南瓜、桂鱼 、冰棍相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降血脂、降血压等功效；可与莴笋、武昌鱼、鲤鱼搭配；与鸽肉、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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