| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 西红柿豆腐紫菜蛋花汤热量/卡路里429千卡 | |||
1、西红柿去皮,用手撕成块,待用。
2、豆腐切小块,鸡蛋打散,香菜切断待用。
3、锅中添淘米水(第二遍),放入西红柿,烧开煮一会儿,接着放入豆腐,煮开。

4、放入湿淀粉,放入紫菜,煮开后关火,然后放入打散的鸡蛋,成蛋花,最后放入香菜。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、抗癌、美容等功效;可与西葫芦、鲫鱼、菜花搭配;与红薯、石榴、冰棍相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有补中益气、下气消痰、清洁肠胃等功效;可与海带、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有补肾养心、预防甲状腺肿大、促进生长发育等功效;可与墨鱼、鸡蛋、圆白菜搭配;与花菜、柿子相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、帮助消化、开胃醒脾等功效;可与虾、黄豆、羊肉搭配;与猪肝、猪肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与羊排、青椒、肥牛搭配;与鹅蛋、豆浆、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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