| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 宫保鸡丁热量/卡路里683千卡 | |||
 热量683千卡,相当于骑马85分钟消耗的热量480 | |||||
1、把鸡胸肉切丁，加1大汤匙生抽、1大汤匙淀粉、1大汤匙油拌匀。
2、在一个碗里分别把1大汤匙醋、1大汤匙生抽、2大汤匙水、1大汤匙糖、1大汤匙料酒、1汤匙生粉和少量盐调制成调料。
3、在锅里倒入稍多的油，烧至5成热时，把花生倒进去，用小火煸炒至颜色变深，然后盛出备用。
4、把花椒和辣椒放入多余的油里，用大火炒至棕红色，然后把花椒捞出扔掉。
5、接着放蒜片、姜片和葱段炒出香味后，把鸡丁倒入炒散。
6、煸炒至鸡肉收紧，变白，熟了以后，把汤汁倒入，炒均匀。
7、然后把花生倒入，炒匀后即可入盘。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补虚损、补精填髓等功效；可与茶树菇、冬瓜、茼蒿搭配；与芥末酱、糯米、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗高血压、防冠心病、防癌等功效；可与红酒、毛豆、粳米搭配；与蕨菜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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