| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1209克 | 蔬菜肉丝手擀面热量/卡路里1740千卡 | |||
 热量1740千卡,相当于打牌1160分钟消耗的热量90 | |||||
1、倒入面粉，在打上一个鸡蛋，放入一勺盐，在倒入水，用筷子使劲搅，搅一会后再用手揉。
2、多揉一会面才会筋道，放在盆里醒半个小时。
3、把面分成几个小圆团，用擀面杖分别擀大，厚薄差不多在1厘米左右。
4、把一张面折叠三层、折叠的时候撒上面、避免粘，然后用刀切成一条一条的，粗细根据自己需求。
5、里脊肉切成丝、香菇切成片、油菜洗好、葱花切好、鸡蛋1个备好。热油、七分熟葱花下锅。
6、再放入里脊肉丝炒熟，放入料酒，十三香，盐，翻炒一下倒入水，烧开水后放入油菜香菇面条。
7、不停的用筷子搅拌以免粘锅，放入一勺盐，打入一个鸡蛋。
8、开锅面条熟了之后放入味精和香油，在搅拌一下，就可以出锅了。
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾厚肠、养阴补虚、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、防细菌感染等功效；可与菠菜、圆生菜、玉米搭配；与茶叶、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、抗癌、增强免疫力等功效；可与鸡肉、明虾、鸡胸肉搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、降血脂、预防高血压等功效；可与豇豆、鲤鱼、荸荠搭配；与鹌鹑蛋、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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