| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 794克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里789千卡 | |||
 热量789千卡,相当于广场舞263分钟消耗的热量180 | |||||
1、最重要的一步：鱼去内脏，洗干净 泡水里 大概3到4个小时 把血水倒掉，这样做出来的鱼就不腥了。做排骨，猪筒骨也是同样道理。姜蒜切片备用。
2、肥肉切块 放锅里炸5分钟左右 把渣倒掉 留油备用 没猪油可以用使用油代替
3、豆腐切块 撒一勺盐 腌5分钟。把腌出的水倒掉。
4、处理好的鱼沥干水分 两侧抹上适量盐 倒入少量酒。鱼肚里放点姜蒜 倒入少许醋。腌制8分钟。
5、鱼身抹上少许玉米淀粉。油七成熟时，姜蒜爆香，放入鱼 小火煎至两面金黄 倒掉多余的油。
6、先放一小勺盐 再倒适量陈醋 5秒后倒适量酒。5秒后倒入开水 漫过鱼全身 烧开 倒入豆腐。中火烧15-20分钟。
7、放入香菜或葱 起锅
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、和中开胃、美容抗皱等功效；可与黑木耳、豆腐、芋头搭配；与茶叶、排骨、芥菜相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有预防高血压、降血脂、清洁肠胃等功效；可与文蛤、上海青、鲤鱼搭配；与菠菜、木耳菜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
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