| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 什锦鸡肉丁热量/卡路里202千卡 | |||

1、把鸡肉洗净切丁,而后放入碗中放入料酒、盐、油、生粉腌制10分钟。

2、把莴笋、胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁备用(大小根据个人口味)。生姜,干辣椒也切丁和小段备用。

3、热锅冷油,放入鸡肉炸一下。油温不宜过高,炸的时间不能过长,一变色就捞出备用。

4、锅里放油放入辣椒生姜煸炒,炒出香味后放入切好的蔬菜丁(难熟先放,易熟后放),炒一会放入盐调味,最后放入鸡肉丁翻炒一下即可出锅了。一盘什锦鸡肉丁就做好了。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补虚填精、补虚损等功效;可与豇豆、板栗、茼蒿搭配;与鲍鱼、李子、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、健脑安神、解毒消肿等功效;可与蜂蜜、木耳菜、土豆搭配;与水芹菜、香椿、山药相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利尿、开通疏利、宽肠通便等功效;可与猪肉、芸豆、黑木耳搭配;与奶酪、蜂蜜、细辛相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、防癌、促消化等功效;可与西瓜、豆浆、鳕鱼搭配;与山药、樱桃、杏相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、杀菌、防癌等功效;可与大蒜、西葫芦、五花肉搭配;与蜂蜜、黄豆、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
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