| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 宽粉 | 克 | 444千卡 | 336千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 重庆麻辣烤鱼热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡,相当于肚皮舞108分钟消耗的热量270 | |||||
1、鱼从中间切开，改刀，用料酒，盐，生姜腌制半小时
2、鱼肉下锅煎至表皮略焦，烤盘抹油，放入鱼
3、各种辅料焯水烫熟，可依据自己口味添加
4、姜切丝，蒜拍碎切丁炝锅，加入郫县豆瓣炒出红油，加香锅酱，小茴香，花椒，辣椒翻炒
5、加入适量水，料酒，蚝油，酱油，糖熬成辣汤
6、鱼肉洒上柠檬汁，淋上辣汤，撒上蒜瓣，入烤箱230度20分钟，至汤汁沸腾，撒上葱花即可
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有平衡盐分、提高免疫力、解毒消肿等功效；可与鸡肉、菠菜、玉米搭配；
宽粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、养胃、暖胃等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗癌、降血压等功效；
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