| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 地方特色-春饼热量/卡路里1149千卡 | |||
 热量1149千卡,相当于壁球96分钟消耗的热量720 | |||||
1、豆芽洗净，韭菜洗净切成大段，粉丝用开水泡10分钟左右，切成大段，瘦肉切片待用。
2、面粉适量，鸡蛋一个，加入适量的冷水活好，醒10分钟再用。
3、醒好的面就和包饺子一样揪好，擀成劲量薄的圆饼行，面饼的大小按个人的喜好就可以了。
4、锅里放油（传统的春饼是软的，少放油翻两下基本就熟了，我喜欢吃脆的饼，基本上就是用油煎熟的），把面饼煎熟出锅即可。
5、把锅烧热放入植物油，放入肉片五香粉爆香，放入豆芽菜炒软后放入韭菜在翻炒几下后放入细粉（传统的是细的白薯粉，家里没有里了
6、放入盐，鸡精，酱油即可出锅，粉一定要后放炒匀后快速出锅，不然爱糊锅底。
7、把饼和菜放好后卷起来就可以吃了，喜欢黄瓜条和甜面酱的也可以加在里面一起吃。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、温中行气、散瘀等功效；可与豆芽、鸡蛋、鲫鱼搭配；与牛排、菠菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、补肾养血、滋阴等功效；可与黑木耳、银耳、菜花搭配；与鲫鱼、菠菜、雪梨相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、保护肝脏等功效；可与明虾、青椒、菠菜搭配；与茶叶、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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