| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1112克 | 啤酒鸭顿土豆热量/卡路里1545千卡 | |||
 热量1545千卡,相当于垒球386分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸭子切快，洗干净，铁锅炒一下，憋出鸭子的血沫子，然后再洗一下鸭块在用油锅炒一下，将鸭皮的油憋出来，将辅料都放进去，翻炒一下，放入辣椒，放入盐，放入一关青岛啤酒，大火烧开，改中火顿
2、在鸭子炖的过程中将土豆削皮，切滚刀块，用水洗下土豆上的淀粉，在另起锅，放入油，油热，放入滚刀块土豆翻炒，土豆微熟，放入辣椒面，放点盐，让辣椒裹住土豆
3、待土豆炒好后，啤酒差不多炖完时放入土豆翻炒，在大火炖5分钟后放入青椒炒一下，然后放入香油，五香粉，鸡精，切好的蒜苗，翻炒下就可以出锅了，搭上蒜苗有美化及其香气的作用
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚劳、益气补虚、止咳自惊等功效；可与山药、豆豉、栗子搭配；与李子、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、益气、调中等功效；可与肥牛、牛肉、牛里脊搭配；与石榴、香雀、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、消暑解热、开胃健脾等功效；与牡蛎、胡萝卜、贻贝相克，同食可能会引起不适；
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