| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 907克 | 红油金针肥牛锅仔热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡,相当于砍柴72分钟消耗的热量360 | |||||
1、油菜、娃娃菜、金针菇洗净掰开，粉丝泡开
2、大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成段，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢的不用辣椒也可以。
3、先用温油炸一下辣椒
4、干辣椒炸成紫色之后再放入蒜片和姜丝炸黄。
5、放入半袋郫县豆瓣酱和1勺蕃茄酱煸炒一下
6、加入半锅清水大火煮开后加入适量鸡精和盐调味。
7、开锅后下入准备好的油菜、娃娃菜、金针菇、粉丝和三四片肥牛煮开。
8、开锅后下入所有肥牛再煮2，3分钟至肥牛全部变色即可出锅。
9、在家里想吃锅仔我就自己做了一个简易的小火锅。
10、把在炒菜锅里做好的直接倒入小号双耳锅内架在我的自制加热锅架上就可以开吃啦。越吃越热越美味哦！
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效；可与甘蔗、茄子、土豆搭配；与生姜、红糖、牛膝相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗疲劳、抗肿瘤等功效；可与西兰花、猪肝、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、散血消肿、增强免疫力等功效；可与猪肝、鸡肉、粳米搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消除疲劳、预防结肠癌、促进消化等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
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