| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 子排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 马铃薯淀粉 | 克 | 160千卡 | 319千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1052克 | 凤梨排骨热量/卡路里1994千卡 | |||
 热量1994千卡,相当于上下蹲498分钟消耗的热量240 | |||||
1、菠萝切好用盐水泡上。
2、排骨洗净后放料酒、糖、生抽、姜丝、腌制20分钟。
3、马铃薯淀粉。
4、把马铃薯淀粉倒在小碗里，把刚才腌制好的排骨四周沾上淀粉。
5、全部沾好后放10分钟左右，等沾上去的干粉吸收完了再下油锅炸香，得炸两遍。
6、这是炸好的样子。
7、锅中放少许油，先下番茄酱小火炒出红油再下排骨、水淀粉、生抽、盐、醋、调好味道，最后放入泡好的菠萝，翻炒片刻即可。
子排的热量278千卡（每100克）；具有益精补血、补肾气、润肠胃等功效；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、清理肠胃、清胃解渴等功效；可与鸡肉、白茅根、猪肉搭配；与牛奶、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
马铃薯淀粉的热量319千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、调味等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、清热生津、护肤等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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