| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 五彩内酯豆腐蒸蛋热量/卡路里503千卡 | |||
1、鸡蛋加少许盐,加和鸡蛋等量的凉开水打散。内酯豆腐过水炒一下。
2、胡萝卜,香菇,芹菜,火腿切小丁备用。
3、内酯豆腐打散和鸡蛋混合,充分拌匀,越碎越好。
4、蒸锅中放入水烧开,将处理好的鸡蛋豆腐放入锅中蒸。(放鸡蛋豆腐的容器上面需要盖上保鲜膜或者盖子),中火蒸10分钟。

5、蒸蛋羹的过程,锅中放入油,将切好的食材放入锅中煸炒。(除芹菜以外)

6、锅中放入生抽,料酒继续翻炒至青豆熟,放入芹菜稍炒几下,加入盐,关火。

7、十分钟后马上关火,开盖将蒸好的鸡蛋豆腐羹拿出。

8、将炒好的菜盖在蛋羹上,好了,可以吃了。
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、和脾胃、清肺健肤等功效;可与武昌鱼、荠菜、上海青搭配;与竹笋、蜂蜜、茭白相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、健脑益智、延缓衰老等功效;可与青椒、洋葱、苋菜搭配;与红薯、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、防癌、胃肠蠕动等功效;可与豆浆、羊排、鲈鱼搭配;与水萝卜、茄子、山药相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、降血脂、提高免疫力等功效;可与芹菜、薏米、鲤鱼搭配;与鸽肉、野鸡、北极虾相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
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