| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 粉葛 | 克 | 500千卡 | 100千卡 | ||
| 赤小豆 | 克 | 130千卡 | 324千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 14千卡 | 278千卡 | ||
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 1253克 | 粉葛赤小豆鲫鱼汤热量/卡路里1752千卡 | |||

1、赤小豆冲洗干净提前浸泡1小时,鲫鱼治净擦干,瘦肉切块,粉葛去皮切块,姜去皮切片,陈皮浸软去掉白膜;

2、将鲫鱼外的全部食材放入汤锅,加入足够量的清水;

3、盖上锅盖,大火煮滚后,打开锅盖打去浮沫,盖回锅盖小火煲半小时;

4、煲汤的过程中,另取煎锅烧热,下适量油,下鲫鱼煎;

5、煎至鲫鱼鱼皮微黄成型,捞出沥油待用;

6、汤煲了半小时后,打开锅盖,将煎好的鲫鱼放入锅中;

7、盖回锅盖,先中火再次煮滚,保持中火煲5分钟;

8、5分钟后,转小火再煲25分钟;

9、煲好后,关火,适量盐调味即可。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容抗皱、补肝养目、通乳汁等功效;可与蘑菇、黑木耳、绿豆芽搭配;与猪大排、茶叶、芥末相克,同食可能会引起不适;
粉葛的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消渴、解肌发表、泻泄等功效;可与猪骨头、鸡肉、猪骨搭配;与杏仁、生姜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、活血驱寒、促消化等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
赤小豆的热量324千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消暑、利小便、预防结石等功效;可与鹌鹑、鲢鱼、鸡肉搭配;与鲤鱼、羊肝、牛肚相克,同食可能会引起不适;
蜜枣的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除腥臭怪味、抗过敏、滋补等功效;可与山药、黄豆、栗子搭配;与螃蟹、胡萝卜、葱相克,同食可能会引起不适;
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