| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 少油地三鲜热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡,相当于唱歌458分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子 土豆去皮 洗净。图为泡在淘米水。去去农药。嘿嘿 平时常把淘米水留下 泡菜 或者洗碗用。
2、土豆茄子 切滚刀块。茄子撒一勺盐腌5分钟，
3、茄子腌好后挤出水分 备用。图为未挤干水分的前后对比。
4、土豆我没空干，所以先用锅烤了下，才放的油，迅速拌开，让土豆充分接触上油，用200度煎两面金黄，把土豆盛出。我懒得弄，直接把土豆弄到锅的边缘处。
5、就像这样，用锅的另一多半煎制茄子，（又少到了些油。）同样两边金黄时候把土豆和茄子炒在一起
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7、添水，基本没了土豆，1800度开炖，十分钟左右基本ok ，放入辣椒块，因为我用剩的辣椒油做的，没另外加辣椒。
8、5分钟后汤汁就不大多了 调入盐 味精。用水淀粉绕圈式浇入，用铲子拌匀。关火。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与羊排、猪肉、黄豆搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、和胃、美容护肤等功效；可与牛腩、黄瓜、豇豆搭配；与樱桃番茄、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风湿、防感冒、帮助消化等功效；可与鳕鱼、基围虾、虾搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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