菠萝卤肉饭的热量和减肥功效

1、所有料备好

2、将五花肉洗干净切成丁，锅中坐热水将肉丁汆水去血末

3、干香菇用开水泡发，切小丁，香菇水留下备用；

4、菠萝切小丁备用；

5、葱切小段、蒜切碎备用；

6、锅中放油，将蒜末葱段爆香，之后加入五花肉偏肥部分，瘦肉先留下，肥肉煸炒出油放入瘦肉和香菇丁（以免瘦肉过早下锅煸干）翻炒一分钟后倒入一半香菇水，翻炒5分钟；

7、之后加入料酒、老抽、味极鲜、糖、鸡精、盐、醋，再倒入适量热水和剩下的香菇水，已没过食材为准，开锅后转小火炖煮30分钟；

8、出锅前五分钟加入菠萝丁炖煮即可；

9、若喜欢吃卤蛋，在第六步加水完成之后放入剥好皮的鸡蛋一起卤制；

10、另起一锅开水，放入小青菜，滴几滴油和一小撮盐，抄熟即可；

11、出锅装碗