| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 875千卡 | 125千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 988克 | 麻辣牙签牛肉热量/卡路里1891千卡 | |||
 热量1891千卡,相当于聚会1261分钟消耗的热量90 | |||||
1、先切牛肉，切颗粒，片状都可以
2、放生抽，老抽，孜然粉，白糖，盐，料酒腌至30分钟以上。
3、30分钟过后，穿牛肉
4、这个时候的牛肉比较嫩，个人口味，喜欢有韧劲的时间久点
5、热油，放牛肉，等牛肉变黑色（我喜欢比较干的，所以时间比较长）
6、炸干了放一个大盆装着，一边撒孜然粉，辣椒粉，芝麻，一边拋～让每颗牛肉都粘上配料。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、抗衰老、强筋壮骨等功效；可与大白菜、鸡蛋、鸡腿菇搭配；与田螺、橄榄、板栗相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有胃肠胀气、促进消化、防感冒等功效；可与鳕鱼、基围虾、苦瓜搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防治皮肤炎症、滋补养生、补肝肾等功效；可与桑葚、枸杞子、杏仁搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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