| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白米饭 | 克 | 302千卡 | 115千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 11千卡 | 72千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 347克 | 红烧肉青豆蛋炒饭热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡,相当于小轮自行车48分钟消耗的热量510 | |||||
1、蒜头去皮切碎，葱切花，隔夜饭打散备用。
2、红烧肉切成小丁。
3、青豆洗净沥干备用。
4、坐锅热油，放入青豆炒熟后加盐、红烧肉、蒜末炒香盛出备用。
5、洗锅重新热油，磕入鸡蛋炒熟打散。
6、放入米饭炒匀，并加剁椒和盐翻炒均匀。
7、放入炒好的青豆红烧肉继续大火翻炒。
8、最后放胡椒粉、葱花翻炒均匀即可。
白米饭的热量115千卡（每100克）；具有止渴、和五脏、通血脉等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与茼蒿、菠菜、韭菜搭配；与茶叶、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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