| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 大豆油 | 克 | 884千卡 | 884千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 655千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 389千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 720千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1403克 | 柠檬凹蛋糕热量/卡路里4313千卡 | |||
 热量4313千卡,相当于拳击719分钟消耗的热量360 | |||||
1、1：黄油，沙拉油，淡奶油，糖粉，水，烧到35度。
2、2 : 加入低筋粉，卡士达粉，泡打粉，拌匀。
3、3：加入蛋黄拌匀，备用。
4、4：蛋白，塔塔粉，砂糖，打至中性发泡，与蛋黄部分拌匀。
5、5：模具装入面糊120克，烘烤上火180下火160时间12分钟。
6、6：出炉装入馅料120克，表面面糊120克入炉，上火190，下火关掉，时间20分钟。
7、纯净水，卡士达粉，柠檬汁拌匀快速4分钟
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强活力、促进代谢等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、疗疮等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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