| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 总量 | 1008克 | 鸡蛋小饼热量/卡路里1027千卡 | |||

1、白菜,胡萝卜,香菇切沫。肉剁肉泥,少许酱油和核桃油腌制,上锅蒸五分钟(没拍图)。

2、蒸好的肉泥。因为饼的烹制时间短,为了确保肉能做熟,先蒸一下放心!

3、肉泥和蔬菜沫混合,用刀轻轻剁剁,混合均匀,也把肉泥打散。

4、馒头最好是冷藏过的,较干,半个馒头配一个鸡蛋稀稠度刚好。

5、馒头去皮,手撕,包着保鲜袋揉,揉成馍花。

6、馍花混合菜肉沫,打入一个鸡蛋。

7、平底锅预热,倒少量核桃油润锅。

8、一勺一个,用勺子压扁,两面煎大概三分钟。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、保护肝脏等功效;可与苋菜、明虾、桂圆搭配;与地瓜、茶叶、红薯相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有生津液、滋阴润燥、润肌肤等功效;可与芒果、枇杷、菜花搭配;与明虾、北极虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、帮助消化、养胃生津等功效;可与排骨、田螺、山楂搭配;与黄瓜、羊肝、山竹相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、防癌、促消化等功效;可与卷心菜、草鱼、菠菜搭配;与柚子、柠檬、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、增强免疫力、抗癌等功效;可与茡荠、带鱼、豆腐搭配;与野鸡、鹌鹑、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
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