| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 40千卡 | 61千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 277克 | 巧克力戚风蛋糕 黑森林必备热量/卡路里708千卡 | |||
 热量708千卡,相当于越野摩托177分钟消耗的热量240 | |||||
1、把蛋黄中加入32g砂糖，用手动打蛋器打散。
2、鸡蛋和糖打散后，再顺序加入40g植物油和65g全脂牛奶，搅打均匀。
3、在蛋黄液中筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打。
4、用刮刀上下翻拌至粉状物与蛋液完全融合。
5、此时打开烤箱预热170度。之后用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入60g砂糖，打至硬性发泡。
6、取1/3蛋白加入面粉糊，上下翻拌均匀。
7、将面粉糊全部倒入剩余的蛋白中，上下翻拌均匀。
8、为容易脱模，将活底模底部用锡纸包住。（此步可省略）
9、将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模，用力震几下，震出大气泡。之后放入烤箱下层，上下烘烤，170度，60分钟。
10、烤好后马上倒扣晾凉至常温。
11、大功告成(^^)
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、清热解毒等功效；可与百合、小米、玉米搭配；与柿子、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有防治近视、养颜、润肠等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与西兰花、菠萝、橘子相克，同食可能会引起不适；
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