| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 938千卡 | 147千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 红蘑 | 克 | 404千卡 | 214千卡 | ||
| 总量 | 1123克 | 牛尾煲热量/卡路里1567千卡 | |||
 热量1567千卡,相当于郑多燕小红帽261分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛尾洗净，水烧开，去除血沫子，牛尾捞出备用。
2、锅热油，加入葱末蒜末，煸香。
3、加入牛尾，翻炒一会后加入酱油跟糖，继续翻炒一会。
4、加水，没过牛尾，大火煮开，小火慢炖，9成熟为止。为了省时间，我把牛尾倒入高压锅中压了10分钟，压好了。
5、炖好的牛尾放入石锅中，加入土豆红蘑，加入刚才炖牛尾的汤，没过食材即可，小火开盖继续炖，汤汁收一半时加入大蒜瓣，继续炖，此时可加酱油调咸淡。
6、汤汁收没后大功告成！
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补精髓、强体魄、益血气等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、补充营养、美容等功效；可与肥牛、牛肉、牛里脊搭配；与圣女果、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
红蘑的热量214千卡（每100克）；具有理气化痰、益肠健胃、止痛理气等功效；
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