| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 鸡蛋手擀面热量/卡路里1932千卡 | |||
 热量1932千卡,相当于治安773分钟消耗的热量150 | |||||
1、先把鸡蛋和盐加入面粉中，再少量加水，边和边加水
2、乐团揉好后醒半个小时，再次揉15分钟醒半小时，反复3次
3、面团压扁擀成面片，薄厚按个人选择。
4、把擀好的面片用刀切成条。
5、把切好的面条儿，整理好放入面盘中。吃不了剩下的面条还可以放到冰箱里面。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、清热解毒等功效；可与银鱼、菠菜、明虾搭配；与桔子、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、调味等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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