| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 794克 | 辣子鸡热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡,相当于编织409分钟消耗的热量210 | |||||
1、本来打算买鸡腿的，但是没有了就买的琵琶腿。首先把琵琶腿洗干净，剁成小块，然后多换几遍水泡泡血水。然后把鸡腿拧几下沥干水分
2、然后把鸡腿放到碗里，加入适量的盐，料酒，淀粉抓匀腌制半个小时入味。
3、入味的时候，把朝天椒切段，蒜切片，姜切丝。
4、热油，油热了以后把鸡腿放到里面炸，不停的翻一翻以免沾到锅底。然后捞出来在放到里面炸，反复的炸几次，待鸡肉变成金黄色以后捞出来沥油。
5、把油倒出来锅内留底油，放入蒜片姜丝，煸香以后放入辣椒段，麻椒，麻椒出香味以后放入炸好的鸡腿，加入白醋，白糖，盐，料酒。翻炒两下撒上白芝麻，味精就好了
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有益五脏、补虚损、补虚健胃等功效；可与冬瓜、首乌、豇豆搭配；与红薯、鲍鱼、芥末相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、健脾胃、降血糖等功效；可与北极虾、羊排、鳕鱼搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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