紫薯蛋挞的热量和减肥功效

1、面粉过筛。

2、将40克猪油与面粉，糖，盐混合，分次加入水。

3、揉成光滑的面团。

4、案板上撒些薄面，将面团放上面。

5、将面团擀成长方形面片。

6、用勺取适量的猪油放在擀好的面片中间。

7、铺上保鲜膜，用擀面杖擀平。

8、猪油擀好之后撕去保鲜膜。

9、面片两边折向中间，包住猪油。

10、将上下边缘捏紧，再擀成长方形。

11、面片两边向中间折。

12、再折叠。

13、再擀成长方形面片。

14、重复折叠的过程2次，再擀成厚约0.5CM的面片即可。

15、用模具切出圆形面片。

16、切好的面片放入蛋挞模内，松驰5分钟。

17、紫薯蒸熟（也可不蒸，我喜欢吃绵软的，所以就蒸了）。

18、切成小丁。

19、均匀放入挞皮里。

20、鸡蛋分离出蛋黄。

21、加入糖。

22、加入炼奶。

23、加入过筛的生粉。

24、搅拌成均匀无颗粒的糊糊。

25、再加入牛奶。

26、搅拌均匀。

27、将挞水倒入挞皮中，约七分满就行。烤箱预热175度，上下火，中层烘烤，烤大约20分钟，各家烤箱火力不同，请自行调整。