台湾卤肉饭的热量和减肥功效

五花肉半价、紫洋葱头 2个、鸡蛋适量、大料适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、米酒适量、盐适量、姜适量

1、五花肉切成1cm的小肉丁。
2、紫洋葱头切成洋葱圈，用油炸成金黄色。
3、炒锅放少量油，放入大料，炸香。再放入姜片。接着放肉丁炒，肉丁多炒会，炒出油，呈金黄色。加炸好的洋葱炒下，然后放少许米酒，生抽，老抽，冰糖。最后加适量水，大火烧开，小火炖，这时放入提前煮好的鸡蛋。小火炖，直至汤收干。最后加盐。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、止消渴等功效；可与山楂、冬瓜、萝卜搭配；与田螺、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与肥牛、香椿、牡蛎搭配；与兔肉、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；

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