| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 902克 | 三鲜豆腐馅盒子热量/卡路里2240千卡 | |||
 热量2240千卡,相当于做头发896分钟消耗的热量150 | |||||
1、面粉中加一小勺盐，增加面的韧劲。
2、放少许油，使表皮更加酥脆。
3、搅拌均匀后，用开水烫熟一半面粉。
4、另一半加冷水，将面和成饺子皮般软硬程度。
5、将面揉成光滑的面团。
6、将揉好的面用保鲜膜包上，醒20分钟。
7、等醒面的功夫正好把馅拌了，鸡蛋打匀，入锅煎。
8、煎好的蛋切成碎丁。
9、趁着刚刚煎蛋的锅中一点底油，将洗过的虾皮入锅煸一下，并用刀剁成碎末。
10、将豆腐冲洗干净碾碎。
11、将鸡蛋和虾皮加入豆腐中，并放入葱花、姜末搅拌均匀，加盐、鸡精、胡椒粉、油、香油调味。
12、醒好的面取出揉成长条。
13、将面团下成小剂子。
14、将小面剂擀成四周薄中间厚的面皮。
15、包入适量馅，捏紧。
16、将包好的盒子入电饼铛或者平底锅烙熟或者煎熟（加盖为烙，不加盖为煎）。
17、等盒子烙到两面金黄就可以出锅了。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、预防高血压、清热润燥等功效；可与油麦菜、青萝卜、绿茶搭配；与比目鱼、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、预防高血压、增强体质等功效；可与豇豆、南瓜、小白菜搭配；与韭菜、黄豆、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、延缓衰老等功效；可与辣椒、苋菜、荠菜搭配；与兔肉、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
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