| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 蛋饺热量/卡路里1921千卡 | |||

1、肉剁成肉酱,加姜粉,盐,黄酒,蛋清拌匀,灶上开小火

2、把鸡蛋打散成蛋液,勺子里放黄油转一圈,使勺子上沾油。

3、取蛋液沿勺边转一圈,使其成一张圆蛋皮。

4、用筷子在一边轻推,使蛋皮脱离勺子,此时在蛋皮里加肉酱。

5、把刚才轻推脱离勺子的那边盖过肉酱,与另一边对齐,再用筷子轻点几下,使其粘住即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、养血发胎等功效;可与西红柿、海虾、茼蒿搭配;与消炎片、兔肉、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、清污解毒、帮助消化等功效;与赤豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、扶肝、保护心脏等功效;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有清热解毒、润肺利咽、慢性咽炎等功效;可与羊排、韭菜、圆生菜搭配;与茶叶、兔肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
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