| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 水煮肉片热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡,相当于乐队演奏26分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备调料，蒜切碎，葱切成葱花，姜切丝
2、肉切成薄片，加少量水，生抽，胡椒粉，料酒，蛋清，盐抓匀腌20分钟
3、白菜洗净，用手撕成大片
4、水开后下锅焯熟
5、捞出铺在碗底
6、锅中烧油，爆香葱姜，放郫县豆瓣炒出香味
7、加入清水煮沸
8、下入腌好的肉片，划散，加少许盐调味
9、捞出肉片
10、连汤倒入铺了白菜的碗里
11、将干辣椒，花椒，蒜碎放在肉片上
12、另起锅，油烧热淋上即可
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强抵抗力、解热除烦、利尿通便等功效；可与山楂、猪肉、鸭肉搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
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