| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 89千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 764克 | 红烧糯米肉丸热量/卡路里1873千卡 | |||
 热量1873千卡,相当于平底雪橇268分钟消耗的热量420 | |||||
1、糯米提前泡5到6小时
2、猪肉馅中加入鸡蛋 生粉 胡椒粉 姜末 老抽 料酒和盐
3、将肉馅顺时针方向搅拌上劲
4、糯米上锅蒸熟
5、趁热将糯米倒入肉馅中拌匀
6、手上抹油 将馅揉成大小差不多的丸子
7、倒半锅油 大火烧至7成热时转小火开始炸丸子
8、炸好的丸子
9、取一个干净的锅子 倒入一点点油 半锅水 一点胡椒粉 盐和鸡精 大火烧开
10、将丸子倒入锅中 盖上锅盖转小火
11、至汤汁剩下四分之一时关火 将丸子夹到准备好的盘子里
12、少量生粉加水混合 倒入剩下的汤汁中 大火烧开
13、将汤汁倒在装好盘的糯米肉丸上 就可以开吃啦
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、止虚汗、延年益寿等功效；可与莲藕、红豆、兔肉搭配；与鸡胸肉、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、止消渴、润燥等功效；可与西瓜、冬笋、山楂搭配；与红螺、香菜、杏相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、驱寒、促消化等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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